Restaurante en Zahara de los Atunes con alma de taberna
Cocina con historia y alma viajera
En TrasteO, el producto de la costa gaditana se encuentra con la cocina tradicional y los sabores que José Fuentes recoge en sus viajes.
Una propuesta gastronómica diferente, con atún rojo de almadraba, pescado fresco, carnes, guisos y recetas elaboradas con un toque creativo.
Un lugar para comer o cenar, compartir y descubrir algo nuevo en cada visita.
TrasteO es luz, es sabor y es memoria.
Una taberna con nombre propio
Una historia que comenzó en Zahara en 2012
TrasteO abrió sus puertas en 2012 con una idea sencilla: recuperar el espíritu de las tabernas auténticas y reinterpretarlo desde una mirada personal.
Al frente está José Fuentes, cocinero inquieto y alma del proyecto. Su forma de entender la cocina reúne raíces andaluzas, influencias madrileñas y vascas, sabores marineros y recuerdos de otros lugares.
La decoración, las piezas recuperadas y cada rincón del local forman parte de esa historia. El resultado es un espacio cercano, informal y lleno de personalidad, donde todo gira alrededor del producto y de quienes vienen a disfrutarlo.
Cocina tradicional con sorpresa
Producto local, atún rojo y sabores viajeros
Nuestra cocina parte del producto fresco y de temporada. El atún rojo de almadraba, los pescados de la costa, los mariscos y las verduras de Conil comparten protagonismo con carnes, arroces, croquetas y guisos llenos de sabor.
José Fuentes juega con recetas conocidas para llevarlas a su terreno. Por eso, junto a elaboraciones de inspiración marinera, aparecen influencias de Madrid, del norte de España y de otros destinos gastronómicos.
Además de la carta habitual, cada día pueden surgir propuestas especiales según el mercado. Pregunta por las sugerencias y descubre qué está preparando el equipo de cocina.
Arroces con producto y personalidad
Arroces en Zahara de los Atunes para disfrutar sin prisas
En TrasteO, los arroces tienen sabor a costa, a buen producto y a cocina hecha con intención. Elaboramos propuestas en las que el punto del arroz y la intensidad del fondo son tan importantes como los ingredientes que las acompañan.
Pescados, mariscos y productos de temporada se combinan en arroces secos y recetas que cambian según el mercado y la carta del momento. Una opción perfecta para compartir y descubrir otra forma de disfrutar de la cocina marinera en Zahara.
Si vienes buscando un buen arroz, consulta las propuestas disponibles o pregúntanos al realizar tu reserva.
La carta de TrasteO
Qué comer en TrasteO
En la barra, en el interior o en la terraza, la experiencia comienza con propuestas para compartir y continúa con elaboraciones en las que el producto es siempre protagonista.
Entre los sabores que definen la casa están el atún con tomate y huevo frito, la ensaladilla con atún de almadraba, el taco crujiente de pulpo, las croquetas de chorizo ibérico Joselito, el saam de camarones fritos o los pescados a la brasa.
La carta también incorpora recetas como la fideuá salteada al wok de puntillitas y gamba blanca, el ajillo acevichado de mariscos, los arroces y diferentes elaboraciones con atún rojo.
Para terminar, guarda sitio para la tarta de queso Payoyo, el lemon pie de violetas o la mousse de chocolate.
La propuesta cambia con la temporada y se completa con elaboraciones fuera de carta, así que siempre puede haber algo nuevo por descubrir.
Una propuesta diferente junto al Atlántico
Dónde comer en Zahara de los Atunes
Si buscas dónde comer en Zahara y te apetece salir de la propuesta más convencional, en TrasteO encontrarás una carta marcada por el producto, la temporada y la creatividad.
Puedes venir a compartir varias tapas, disfrutar de una comida tranquila o reservar para cenar. La cocina combina ingredientes de Cádiz con recetas tradicionales, influencias viajeras y un estilo propio que convierte cada visita en una experiencia diferente.
TrasteO es un restaurante para quienes valoran el buen producto, pero también disfrutan dejándose sorprender.
Reserva en TrasteO
Un restaurante para comer o cenar en Zahara
TrasteO es un espacio pequeño y durante los meses de mayor afluencia suele llenarse con facilidad.
Puedes realizar tu reserva online para almorzar o cenar y asegurarte un sitio en el interior o en la terraza, según disponibilidad.
Ven a disfrutar de una propuesta gastronómica diferente, con producto gaditano, cocina viajera y el ambiente de una taberna con personalidad propia.
Opiniones sobre TrasteO
Quienes nos visitan, repiten
Hay restaurantes que se recuerdan por una receta y otros por todo lo que sucede alrededor de ella.
La cocina, el ambiente y una carta que evoluciona con la temporada hacen que muchas personas vuelvan cada año durante sus días en Zahara.
Estas son algunas de las opiniones de quienes ya han disfrutado de TrasteO.
Cocina con raíces y curiosidad
Una cocina marinera con influencias viajeras
TrasteO no responde a una única etiqueta.
La propuesta nace en Cádiz y mantiene una clara relación con el mar, el atún de almadraba y los productos de la zona, pero también recoge sabores de otros territorios.
Aquí puede convivir un pescado de la costa con una salsa viajera, un guiso tradicional con una presentación actual o una receta andaluza reinterpretada con un toque moderno.
No se trata de mezclar por mezclar, sino de construir elaboraciones con identidad propia, respetando siempre el producto.
Visítanos
Dónde está TrasteO en Zahara de los Atunes
Nos encontrarás en la calle María Luisa, 24, en el centro del pueblo y cerca de la playa.
Disponemos de espacio interior y terraza. Durante el verano y los fines de semana recomendamos reservar con antelación para evitar quedarte sin sitio.
Sabores de la casa
TrasteO se saborea
Atún rojo, pescado fresco, mariscos, carnes, verduras de temporada y recetas que recogen influencias de distintos lugares.
La carta evoluciona durante el año y se completa con sugerencias especiales y elaboraciones fuera de carta que dependen de lo mejor que llega cada día.
Aquí puedes ver algunas pistas, pero la experiencia completa comienza cuando te sientas a disfrutar.
Pero mejor que lo descubras en mesa.
Preguntas frecuentes sobre TrasteO
¿Dónde comer atún rojo en Zahara de los Atunes?
En TrasteO trabajamos distintas elaboraciones con atún rojo de almadraba, combinando recetas tradicionales con propuestas más creativas. Las opciones disponibles pueden variar según la temporada y la carta del momento.
¿Es necesario reservar?
El restaurante tiene un aforo limitado y suele completarse durante los meses de mayor afluencia. Recomendamos reservar con antelación, especialmente para cenar.
¿TrasteO tiene terraza?
Sí, disponemos de espacio interior y terraza. La asignación de las mesas depende de la disponibilidad y de las condiciones del día.
¿Dónde está el restaurante?
TrasteO está en la calle María Luisa, 24, en el centro de Zahara de los Atunes, Cádiz.
¿La carta cambia durante el año?
Sí. Trabajamos con producto de temporada y completamos la carta con sugerencias y elaboraciones especiales que pueden cambiar.
¿Se puede consultar la carta antes de reservar?
Sí. Puedes consultar la carta actual aquí. Algunas sugerencias y propuestas fuera de carta solo están disponibles durante determinados días.
¿Nos vemos en TrasteO?
Reserva tu mesa y descubre una cocina con raíces gaditanas, espíritu viajero y alma de taberna.
